1-9稻米食品加工技术
发布时间 :2015-01-08  阅读次数 :2119

报告题目:稻米食品加工技术

报 告  人:赵思明教授

报告时间:1月9日上午 9:00-11:00

报告地点:闵行校区生物药学楼3-405

联 系  人:魏冬青(3420-4573)徐沁(3420-4348)

 

报告人简介:

赵思明,华中农业大学食品科技学院教授,博士生导师。主要从事粮食食品加工理论及新技术开发等方面的工作,研究稻米淀粉及蛋白质的分子结构和营养特征,研究开发了谷物淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养素的高效分离及超微细化技术,稻米有害生物的微波防治及保鲜技术,传统发酵米食中的关键微生物及现代加工技术。发表论文120余篇,获授权发明专利27件,国家科技进步奖1项,省部级科技进步奖3项。