报告题目：稻米食品加工技术

报 告  人：赵思明教授

报告时间：1月9日上午 9:00-11:00

报告地点：闵行校区生物药学楼3-405

联 系  人：魏冬青（3420-4573）徐沁（3420-4348）

 

报告人简介：

赵思明，华中农业大学食品科技学院教授，博士生导师。主要从事粮食食品加工理论及新技术开发等方面的工作，研究稻米淀粉及蛋白质的分子结构和营养特征，研究开发了谷物淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养素的高效分离及超微细化技术，稻米有害生物的微波防治及保鲜技术，传统发酵米食中的关键微生物及现代加工技术。发表论文120余篇，获授权发明专利27件，国家科技进步奖1项，省部级科技进步奖3项。