王栋

基本情况:

1990-1994 上海交通大学, 生物化学工程专业与应用电子技术专业,双工学学士

1994-1997 无锡轻工大学,发酵工程专业,工学硕士

2000-2001 日本大阪大学,应用生物工学系,研究员

2002-2008 江南大学,发酵工程专业,工学博士

现任江南大学生物工程学院教授

研究方向:

从事黄酒等中国传统酿造及其微生物和相关酶的研究,主要承担发酵工程原理与技术、酿造酒工艺学、酒类风味化学与感官评价等课程的讲授工作。近年来共发表高水平研究论文10余篇;申请发明专利10余项,授权发明专利6项;主持包括国家自然科学基金、国家863子课题、江苏省自然科学基金等在内的省部级科研项目多项。

 

整理日期:2018年12月28日

 

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